[takeaways] • NYC possède une scène culinaire mondialement célébrée, bâtie sur des plats emblématiques — de la pizza à la part au cheesecake new-yorkais, en passant par les sandwichs au pastrami, les bagels et la chaudrée de palourdes.
• Les meilleurs vendeurs de street food et les meilleures épiceries fines de NYC auront toujours la queue — c'est l'indicateur le plus fiable de la qualité et de la sécurité de la préparation des aliments.
• Évitez de dîner à Times Square si vous le pouvez — les prix y sont significativement plus élevés que partout ailleurs en ville pour la même nourriture.
• Laissez toujours au moins 18 % de pourboire avant taxes dans les restaurants avec service à table à NYC — le pourboire est non négociable ici, pas facultatif.
• Tenez-vous-en aux restaurants de catégorie A lorsque vous dînez sur place — la classification du code de santé de NYC va de A à C et est affichée à l'entrée.
• Une eSIM SIMOVO pour les États-Unis vous permet de rester connecté pour trouver des restaurants, consulter des avis et réserver des tables en déplacement. [/takeaways]
NYC est célèbre pour beaucoup de choses, mais elle a acquis une fantastique réputation mondiale en tant que paradis des gourmands. Après tout, il existe des tonnes de recettes qui commencent par « New York Style » — et où mieux essayer ces délices que directement à la source ?
Plusieurs membres de l'équipe de SIMOVO sont allés à NYC au fil des ans et se sont efforcés de profiter encore et encore des expériences culinaires les plus appréciées de la ville. Pour vous faire gagner du temps à consulter TripAdvisor lors de votre prochaine aventure ici, examinons de près les meilleurs plats de New York dont vous voudrez savourer chaque instant.
La cuisine à New York : nos coups de cœur
Tout le monde a des goûts différents, mais en ce qui concerne la cuisine new-yorkaise, ces incontournables doivent être essayés au moins une fois — et il y aura sûrement des variations pour satisfaire vos goûts et vos préférences alimentaires. NYC est célèbre pour ses vendeurs de street food et ses épiceries fines, alors ouvrez l'œil pour tous les éléments suivants sur les menus de la ville.
[numbered title="Pizza" pill="Incontournable de la street food"]La pizza est absolument italienne par invention, mais de nombreux Américains vous diront que les New-Yorkais ont perfectionné la version nationale de ce plat classique. Ici, elle est servie à la part — assez grande pour être pliée et dévorée — et la façon dont les vendeurs de NYC la préparent la distingue de partout ailleurs. Il y a des pizzerias à chaque coin de rue ; prenez-en une à emporter pour aussi peu que 3 $. [/numbered] [numbered title="Cheesecake new-yorkais" pill="Dessert emblématique"]Si la pizza est le plat principal emblématique de NYC, le cheesecake est le dessert. Célèbre pour sa texture épaisse et crémeuse, le cheesecake à la New York est une gâterie riche et vanillée, préparée avec du fromage à la crème entier et une croûte de biscuits Graham. Vous pouvez l'acheter partout dans le monde — mais essayez-le une fois au cœur de NYC et toutes les autres versions pâliront en comparaison. [/numbered] [numbered title="Bagels et Bialys" pill="Petit-déjeuner et déjeuner"]Les bagels new-yorkais sont un incontournable pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, avec de nombreuses variations — graines, nature, fruits — généralement dégustés avec du saumon fumé et du fromage à la crème. Si vous voulez quelque chose d'un peu différent, essayez plutôt un bialy : d'origine polonaise, préparé complètement différemment et notamment sans trou. Les deux sont meilleurs dans les meilleures boulangeries de la ville. [/numbered] [numbered title="Sandwich au pastrami" pill="Classique des épiceries fines juives"]Le sandwich au pastrami de New York est un classique des épiceries fines juives — du pastrami fumé et cuit à la vapeur, servi sur du pain de seigle sans graines avec de la moutarde et un cornichon à l'aneth. Le pastrami est une poitrine de bœuf assaisonnée de poivre noir et de coriandre, et il fait partie de la scène culinaire de l'État de New York depuis la fin du XIXe siècle. Vous trouverez rarement une épicerie fine à NYC qui ne l'a pas à son menu. [/numbered] [numbered title="Knishes" pill="Snack d'épicerie fine"]Un autre classique juif, le knish est un snack à pâte croustillante rempli de purée de pommes de terre et d'oignons — parfois garni de choucroute, de champignons ou de fromage. Ils existent sous toutes les formes et tailles, et se trouvent non seulement dans les épiceries fines juives, mais aussi dans les supermarchés casher de la ville. Une excellente option si vous voulez quelque chose de consistant et peu coûteux à emporter. [/numbered] [numbered title="Egg cream" pill="Soda classique de NYC"]Un soda new-yorkais extra-sucré fait d'eau de Seltz, de lait et de sirop de chocolat — et malgré son nom, il ne contient ni œuf ni crème. Une théorie parmi les gourmets suggère que le nom est dérivé de "echt keem", à peu près "douceur pure" en yiddish. D'autres variations de saveurs existent, mais l'original au chocolat est le premier à essayer. [/numbered] [numbered title="Chaudrée de palourdes de Manhattan" pill="Fruits de mer"]La version new-yorkaise de la chaudrée de palourdes est un plat de fruits de mer copieux à base de tomates, qui remplace la crème et le lait du classique de la Nouvelle-Angleterre par du jus de palourdes sucré, des palourdes décortiquées et un écrasé de légumes et de tomates. Si vous appréciez l'original, essayez la version new-yorkaise — mais ne dites à aucun puriste que vous déviez de la recette. [/numbered] [numbered title="Hot dogs" pill="Icône de la street food"]Aucune liste de plats new-yorkais ne serait complète sans un hot-dog classique. Un incontournable des matchs de baseball et des vendeurs de rue, le hot-dog new-yorkais a un « claquant » unique dans sa texture — généralement servi avec de la choucroute, de la moutarde et une sauce à l'oignon rouge. Ne vous laissez pas décourager par les pancartes « dirty water dogs » — cela signifie simplement qu'ils ont été bouillis dans un bain-marie, ce qui est tout à fait normal. [/numbered] [esim flag="🇺🇸" label="États-Unis" data="10 Go · 30 jours" price="11,90 $" href="/fr/products/usa" benefits="Configuration QR instantanée · 4G/5G fiable · Sans contrat"]Trouvez les meilleurs plats de NYC avec des données mobiles fiables à portée de main[/esim]
Où savourer de bons plats à New York
NYC regorge d'opportunités de goûter à tout ce qui précède — mais voici quelques endroits qui valent la peine d'être visités en premier, basés sur leurs avis TripAdvisor au moment de la rédaction.
- Katz's Deli — l'endroit incontournable pour les sandwichs au pastrami
- NY Pizza Suprema — d'excellentes pizzas à la part
- Please Don't Tell — un superbe bar clandestin avec une incroyable sélection de hot-dogs
- Junior's Restaurant and Cheesecake — l'endroit où aller pour le meilleur cheesecake de la ville
Conseils culinaires pour les voyageurs à New York
Voici quelques derniers conseils pour vous aider à découvrir les meilleures — et les plus sûres — expériences culinaires à NYC.
[tip title="Évitez Times Square pour dîner"]De nombreux gourmets locaux déconseillent aux touristes les restaurants de Times Square — les prix sont significativement plus élevés que partout ailleurs en ville pour la même nourriture. Dirigez-vous à quelques pâtés de maisons dans n'importe quelle direction et vous trouverez un bien meilleur rapport qualité-prix. [/tip] [tip title="Réservez des tables à l'avance — même hors saison"]NYC est célèbre auprès des gourmands pour une bonne raison. Réservez des tables partout où vous le pouvez en utilisant des applications comme OpenTable, même si vous visitez hors saison. Les endroits populaires se remplissent vite. [/tip] [tip title="Suivez les files d'attente des vendeurs de rue"]Les meilleurs vendeurs de street food ont des files d'attente — c'est l'indicateur le plus fiable que la nourriture est bonne et que la préparation est sûre. Si un vendeur est vide, passez votre chemin. [/tip] [tip title="Connaissez votre commande dans les épiceries fines et chez les vendeurs"]Les épiceries fines, les bodegas et les vendeurs à NYC vont vite — il est judicieux de savoir ce que vous voulez avant d'arriver au comptoir pour que le serveur puisse passer au client suivant. Si vous avez l'habitude de prendre votre temps dans la file d'attente, NYC est une expérience légèrement différente. [/tip] [tip title="L'argent liquide est préféré chez les vendeurs et dans les épiceries fines"]Vous pouvez payer par carte dans la plupart de la ville, mais l'argent liquide est préféré par la plupart des vendeurs de rue et des épiceries fines. Consultez notre guide sur l'échange de devises à NYC pour obtenir les meilleurs taux avant de partir. [/tip] [tip title="Assurez-vous d'avoir suffisamment de données mobiles aux États-Unis"]Si vous comptez beaucoup utiliser votre smartphone pour trouver des restaurants et consulter des avis, assurez-vous d'avoir suffisamment de données. Notre guide sur les données mobiles aux États-Unis couvre la quantité dont vous aurez probablement besoin. [/tip] [warning]Le pourboire est non négociable dans les restaurants avec service à table de NYC — attendez-vous à payer au moins 18 % avant taxes en plus de votre addition. C'est une pratique standard, pas facultative. Les vendeurs de restauration rapide sont plus souples à ce sujet, mais le pourboire est toujours apprécié si vous avez eu une excellente expérience. [/warning] [warning]Tenez-vous-en toujours aux restaurants de catégorie A lorsque vous dînez sur place. NYC utilise un système de classification du code de santé allant de A à C, affiché à l'entrée de chaque restaurant. Une note de catégorie A signifie que l'établissement respecte les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire. [/warning] [faq] [q]Quel est le plat le plus célèbre de New York ?[/q] [a]La pizza à la part est sans doute le plat le plus emblématique de NYC — surdimensionnée, pliable et présente à presque chaque coin de rue. Le cheesecake new-yorkais, les sandwichs au pastrami des épiceries fines juives, les bagels au fromage frais et les hot-dogs des vendeurs de rue sont tous des classiques tout aussi célébrés de la culture culinaire de la ville. [/a] [q]Qu'est-ce qu'un egg cream de New York ?[/q] [a]Malgré son nom, un egg cream ne contient ni œuf ni crème — c'est un soda sucré fait d'eau de Seltz, de lait et de sirop de chocolat. On pense que le nom dérive de "echt keem", une expression yiddish signifiant à peu près "douceur pure". C'est une boisson typiquement new-yorkaise et qui vaut la peine d'être essayée pendant votre séjour en ville. [/a] [q]Quelle est la différence entre la chaudrée de palourdes de Manhattan et celle de Nouvelle-Angleterre ?[/q] [a]La chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre est à base de crème et est blanche ; la chaudrée de palourdes de Manhattan utilise une base de tomate à la place, avec du jus de palourdes sucré, des palourdes décortiquées et des légumes. La version de NYC est plus légère et légèrement plus acidulée — un plat nettement différent, bien que les deux utilisent des palourdes comme ingrédient principal. [/a] [q]Où devrais-je manger à New York ?[/q] [a]Pour les sandwichs au pastrami, rendez-vous chez Katz's Deli. Pour la pizza, essayez NY Pizza Suprema. Junior's Restaurant and Cheesecake est l'endroit incontournable pour le cheesecake new-yorkais, et Please Don't Tell est un superbe bar clandestin avec des hot-dogs exceptionnels. Évitez Times Square pour dîner — les prix y sont gonflés par rapport au reste de la ville. [/a] [q]Faut-il laisser un pourboire dans les restaurants de New York ?[/q] [a]Oui — le pourboire est non négociable dans les restaurants avec service à table de NYC. Attendez-vous à ajouter au moins 18 % avant taxes en plus de votre addition. C'est une pratique standard et non considérée comme facultative. Les vendeurs de street food et les établissements de restauration rapide sont plus souples à ce sujet, mais le pourboire est toujours apprécié. [/a] [q]Ai-je besoin d'une eSIM pour visiter New York ?[/q] [a]Une eSIM SIMOVO pour les États-Unis est un moyen pratique de rester connecté tout au long de votre visite — utile pour trouver des restaurants, consulter les avis TripAdvisor, réserver des tables sur OpenTable et naviguer entre les quartiers. Cela signifie qu'il n'y a pas de recherche de carte SIM locale à l'arrivée et pas de dépendance au Wi-Fi public irrégulier. [/a] [/faq] [esim flag="🇺🇸" label="États-Unis" data="10 Go · 30 jours" price="11,90 $" href="/fr/products/usa" benefits="Configuration QR instantanée · 4G/5G fiable · Sans contrat"]Connectez-vous avant d'atterrir à New York[/esim]
